聯合國框架公約氣候變化會議COP24在波蘭的卡托維茲開幕，為期12天。三個非政府組織“生物多樣性中心”（ Center for Biological Diversity）、“前衛農場”（Farm Forward）和“光明綠色”（Brighter Green ）的分析發現，如果所有30,000名與會者在會議最大的“美食廣場”選擇肉類菜餚，那麼他們將貢獻4,500公噸的溫室氣體排放。

COP24“美食廣場”菜餚碳足跡分析分析：

•會議提供的肉類食物（每份4.1公斤二氧化碳當量）產生平均溫室氣體排放量比提供的植物性食物（每份0.90公斤二氧化碳當量）高四倍以上。

•美食廣場的豬肉和牛肉餃子（每份7.7公斤二氧化碳當量）含碳量超過捲心菜和蘑菇餃子的足跡（每份0.31公斤二氧化碳當量）24倍。

•最多的碳密集主菜（煙熏培根牛肉，每份11公斤二氧化碳當量）是碳密度最低的主菜（白菜和蘑菇）的溫室氣體排放量的35倍。

•如果美食廣場用路易斯安那州的芝士漢堡替換牛肉餅和植物餡餅醬油，它可以減少每個漢堡的碳足跡82％，或6公斤的溫室氣體排放量。

•用豆腐代替魚或蝦可以減少這些主菜的排放量超過50％。

•如果所有與會者在為期12天的活動期間選擇以肉類為主的菜餚，則會有所貢獻近4,500公噸二氧化碳當量，相當於燃燒約500,000加侖汽油或者3000人從紐約飛往卡托維茲。

•除了導致更高的溫室氣體排放外，生產肉類菜餚比生產植物菜餚多7倍的土地和近兩倍的水。

來源 : 國際能源小數據